线上点餐外送服务平台户户送今日(29日)公布今年第二季「餐厅信心指数」调查结果,反映有57%本港餐厅预期炎热天气会带动外卖订单增长。
调查指出,本港天气炎热及适逢巴黎奥运开锣,94%餐厅认为外送平台在其业务中所扮演的角色在将来会同样甚至变得更为重要,较今年首季调查有近10%增长,属有纪录以来新高,反映外送平台成为餐厅营运中不可缺少的一环。
调查亦发现,有33%餐厅指他们正筹备在暑假期间推出季节限定餐饮,希望可吸引更多顾客光顾。另外,由於预期客人会因炎热天气而避免出外用餐,21%餐厅表示会调整外卖餐牌,以吸纳更多外卖订单。
户户送香港区总经理Nick Price表示,随着市场环境变化,公司会继续全力支持餐厅夥伴,藉着其平台的数据及分析,协助餐厅货品了解市场趋势,以研发出迎合本地的客户口味的餐牌及菜式。
上述调查於今年7月1日至12日进行,旨在揭示本地餐饮趋势及食肆东主所面对的困难。(js/da)
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